[전주 중화산동 물갈비집] 화산물갈비 '소물갈비'

어제는 저녁으로 중화산동에 있는 화산 물갈비에서 소물갈비(대)를 시켜 먹었어요~ 

 

 

밑반찬은 깻잎장아찌, 겉절이, 양파채(겨자향 남)가 왔는데 깻잎장아찌가 샌 건지 손에서 간장 냄새가.. ㅠㅠ

 

 

깻잎장아찌는 단맛이 강해서 그런지 식초가 들어간 것 같은데 신맛이 묻히더라구요~

 

 

겉절이는 요새 까나리 액젓 넣는 곳이 많은데 이 겉절이에서도 까나리 향이.. 

 

 

양파는 고기랑 같이 먹으라고 주신 것 같았어요~

뚜껑을 여니까 겨자향이 나더라구요~

 

 

처음에 당면을 못 보고 콩나물만 넣어주신 줄 알고 와.. 콩나물 많다 이러고 있었는데 돌리니까 당면이 있었어요 ㅎㅎ

 

 

목등심인데 한 겹씩 떼기에는 찢어지더라구요~

그래서 잡히는 대로 넣어서 먹었네요 ㅎㅎ..

 

 

이렇게 국물이 반 조리 상태로 따로 와요~

 

 

국물에 당면이랑 콩나물을 넣고 주방에서 일단 끓였는데 당면이 붇지 않아서 좋더라구요~

같이 온 콩나물도 무척 싱싱했구요~

 

 

맛은 달달하면서 매콤하다 해야 하나? 먹을수록 매운맛이 올라왔어요~

안에 들어있는 소갈비는 뼈도 잘 발라지고 고기도 매우 부드럽더라구요~

대신 국물이 덜 배어서 조금 아쉽다..? 꽤 오래 끓여야 맛이 배일 것 같아요 ㅠㅠ

그래도 버너로 계속 끓이면서 먹으니까 뜨끈하고 좋더라구요~

 

 

이모께서는 갈비에 있는 막이 제거가 안 되어있어서 질겅거리는 식감이 싫다고 하시더라구요~

싫어하시는 분들은 드시기 전에 미리 제거하는 걸 추천드려요!

그래도 생강 향이 나는 것치곤 음식이 되게 맛있었어요~

버섯도 쫄깃하고 국물 맛이 배어서 좋았구요~

한 끼를 되게 배불리 먹은 것 같네요 ㅎㅎ

 

'전북 전주시 완산구 신촌4길 19 화산물갈비' 배달한 곳 주소에요~

가격이 꽤 나가서 자주 시켜먹진 못할 것 같아요.. ㅠㅠ